Autour de l'Ail

Ma passion pour l'ail vient de son incroyable capacité à tout transformer. Une gousse suffit à changer un plat, à réveiller un souvenir, à donner une âme à une simple assiette, comme un écrasé de pommes de terre par exemple.

J'aime son parfum franc, même sur mes doigts quand je le coupe, sa douceur cachée, sa puissance discrète.

Travailler l'ail, c'est travailler la patience, la cuisson juste.

C'est un compagnon fidèle de la cuisine, jamais en avant mais toujours essentiel.